標題: 進軍陸餐飲 台商打多品牌策略
無頭像
李岱芬
超級版主
Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8
Ganga  

威望 100485
金錢 100000
註冊 2013-7-28
發表於 2017-5-7 09:25 
180.204.18.252
分享  私人訊息  頂部
從2011年啟動西進大陸計畫後,至今6年森邦集團已將旗下包含拉亞漢堡、費尼餐廳、提諾比薩打入市場,森邦集團大陸區總經理吳信泰也看好大陸廣大的消費市場,並採直營店為主力站穩上海周邊,加盟店遍地開花的多品牌策略。他說目前東莞、廣州都有加盟店,武漢也在洽談中。
而中長期發展上,吳信泰也指出,希望用不同類型的西餐類型、價格推動多品牌發展。目前在大陸的3家品牌客單價約500元(人民幣,下同)左右,希望明後年可以推出客單價約40、50元的品牌切入另一塊市場。
實際上森邦集團在台灣拓點有成之後,從2011年確定跨入大陸市場,頭砲就是以起家品牌「拉亞漢堡」切入。提及最早到大陸的發展情形,吳信泰表示,由於拉亞漢堡在台灣是以早午餐發跡,起初考慮同樣用這個形式試水溫,卻發現台灣早餐飲食習慣跟上海當地差異相當地大。
吳信泰說,「以全球或亞洲來看,很少像台灣有這麼多的西式早餐店」,國外通常是麥當勞兼賣西式早餐,而上海卻是以豆漿、油條、飯糰、包子作為早餐「四大金剛」;又例如武漢的早餐基本就是來上一碗熱乾麵。
吳信泰表示,之後觀察到上海雖有西式速食,但在西餐廳市場卻有一塊空白,最後定調從拉亞漢堡早午餐改為「拉亞漢堡經典餐廳」,首家大陸分店落腳在上海浦東新區。
他說,不同於台灣拉亞的餐點單價約70元,在上海因為定位為西餐廳,每客平均單價設定在約500元正餐,且在產品、服務、裝修設計等也截然不同。大約過了7、8個月之後每月營業額能破100萬元之後,再增設第二家的徐家匯分店,至今在大陸已有3家直營店、9家加盟店。
之後第二年又再增設費尼餐廳(Fanier),主打歐風休閒,至今直營2家、加盟5家;第三年再投入堤諾比薩(Tino's Pizza cafe)的義式Pizza,至今1家直營、1家代理加盟。